羊肉应该怎么去除膻味?

羊肉的营养很丰富,一到冬天,很多人都喜欢用来打火锅,但是有个令人苦恼的问题就是羊肉有膻味,该怎么去除呢?下面我们一起来了解一下吧。

羊肉如何除膻味

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调 ,即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

羊肉有哪些功效与作用

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

3、羊肉肉质细嫩,容易消化。中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

天吃羊肉注意的禁忌有哪些

1、吃羊肉不宜喝茶

在气温下降的时候约上家人、朋友去吃个羊肉火锅是个非常舒服的事情,不过吃完羊肉火锅之后容易感到嘴巴油腻,这个时候很多人会选择喝一杯茶来解腻,但是专家提醒,吃完羊肉之后是不可以立马喝茶的,因为茶里的成分会跟羊肉产生反应,诱发便秘。

2、肝病患者不宜吃羊肉

其实生活中有很多人都不宜吃羊肉,肝病患者是特别需要注意的人群。那么为何肝病患者不宜吃羊肉呢?这是因为羊肉属于温热食物,吃太多可能会加重肝病病灶发展,而且肝病患者的肝功能不好,大量食用羊肉之后不能很好的吸收、消化,从而加重肝脏的负担。

3、羊肉的饮食禁忌

羊肉属于红肉,很多朋友会通过羊肉来补身体,在这个时候我们就要注意避开一些不宜与羊肉搭配着吃的食物,以免对身体产生副作用。常见的羊肉饮食搭配禁忌有梨、红豆、南瓜、西瓜、食醋等,这些食物会让羊肉的温补效果大打折扣,所以我们在吃羊肉的时候要避开这些食物。

另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。