孕妇可以吃发菜吗_孕妇吃发菜的做法有哪些?

发菜其实是一种藻类,颜色如发丝般墨黑,而且也像头发一样一根一根的,所以才有了发菜这种叫法。发菜是很多人喜欢吃的食物,但是孕妇可以吃发菜吗?孕妇吃发菜有哪些做法?下面我们一起来了解一下吧。

孕妇是否可以吃发菜

孕妇是可以吃发菜的。每千克发菜中含有的蛋白质和钙、铁等,均高于肉类与蛋类,并且可作为多种疾病的食疗之物。发菜中含碘,而孕妇是需要多吃一些含碘的藻类食物,发菜也可以适当吃一些。发菜因其生长环境特别,所有含有大量的矿物质,而这些矿物质,对孕妇来说正好是身体需要的,在给孕妇补充养分的同时,也促进了胎儿的生长和发育。

另外用发菜煮的汤 含铁量很高,可以补血,因此孕妇吃发菜能够给身体补充一些能量,为之后的生产做准备。如果将发菜和鸡丝放在一起煮汤,补血效果就更好了。

发菜的功效有哪些

1、发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。

3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

4、发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

发菜的营养价值很高,每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

发菜有较高的药用价值,其性平,味甘淡,有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿,对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。

产后孕妇补血:发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。

孕妇吃发菜有哪些做法

一、七彩发菜

材料:发菜、嫩豆腐、胡萝卜、鸡蛋、葱、枸杞、清鸡汤、盐、胡椒粉、水淀?

做法:

1、发菜泡发;胡萝卜洗净切丝;豆腐先切薄片再切丝,后放入水中浸泡。

2、将清鸡汤倒入锅中烧开,再放入胡萝卜丝。没有清鸡汤也可以用清排骨汤,不?能用奶白的汤。??

3、将泡好的发菜和豆腐丝放入锅中。为避免豆腐丝破碎,最好是将其放入漏勺中,再轻轻放入锅中。??

4、将锅中材料搅拌均匀,煮至水沸,放入胡椒和盐。注意搅拌的力度,以免将豆腐丝搅碎。

5、放入水淀粉,转中火,后放入打好的鸡蛋。??

6、煮好后盛出,放入香葱,用筷子再顺着一个方向搅拌,看起来就很好看。

二、发菜素鸡丝

材料准备:发菜8克,面筋2条,冬菇8只,笋肉90克,青,红椒各1只,姜2片,葱2棵,蚝油15克,生抽15克,糖,香油,盐,水各适量。

详细步骤:

1、面筋洗净,切丝;青、红椒去蒂、籽,洗净,切丝;笋、冬菇洗净、切丝。

2、锅置火上,放油,下入青、红椒丝略炒,盛起。

3、锅置火上烧热,下蚝油,然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀,盛起。

4、发菜洗净,用盐、油、姜、葱浸渍一下,沥干水份。

5、锅置火上,放入清水、糖、香油、盐、生抽,煮滚,然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干,再将青、红椒加入炒匀,盛入盘中即成。