为什么毛蚶不能吃?

1988年,上海出现了一次甲塑肝炎大流行,在短短几个月内,许多人被传染,有的家庭甚至几个成员同时得病。一时间,医院的隔离病房人满为患,人们一提起甲肝,都会为之变色。是什么原因造成甲肝这么大范围流行呢?追查原凶,竟然与一种很受大众喜爱的水产品——毛蚶有关。

毛蚶是一种贝类水产品,长在海水浅层,容易受到生活污水污染。在被污染的水域中,毛蚶的体内会寄生一种病毒,叫甲型肝炎病毒。这种病毒具有较强的抵抗力,能够耐受56丈的温度60分钟,即便是100尤的高温,也可以耐受5分钟。由于毛蚶是滋味十分鲜美的食品,而且,为了保证毛蚶的鲜味,一般家庭在食用时,只把毛蚶放在沸水中烫一下,然后放入调味品就上桌了。这么短时间的高温对毛蚶中的甲型肝炎病毒根本不起作用,因而甲肝病毒就从口中进人人体内“兴风作浪”,使人们患上甲型肝炎。

令人头痛的是中型肝炎是一种传染病,它不是在食用毛蚶后立即发作,而是具有一个潜伏期,一般为3〜4周,而且在潜伏期时已经有传染性了。可是在这时候,病人尚未被隔离,他们和正常人生活在一起,共用器具,就很容易把甲型肝炎病毒传染给别人,一传十,十传百,就造成甲型肝炎的暴发流行。

自从那次甲型肝炎流行以后,政府就严令禁止了毛蚶的买卖和销售,人们不得不“忍痛割爱”,同喜爱的毛蚶告别。

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  • 发表日期:2016-11-15 00:00:00 编辑: